Γεύσεις που αφηγούνται την ψυχή της ελληνικής γεύσης.
Την ιστορία της Ελλάδας μέσα από τις εποχές, τις πρώτες ύλες και την απλότητα της αυθεντικής γεύσης έχει στόχο να διηγείται το Ark κάθε Παρασκευή και Σάββατο βράδυ μέσα από τη νέα γαστρονομική εμπειρία «Τραπέζι του Σεφ» με την υπογραφή του Γιάννη Μπαξεβάνη.
Στην καλύτερη θέση μπροστά στην ανοικτή κουζίνα, σε τραπέζι 12 θέσεων και με τον Γιάννη Μπαξεβάνη να εμπνέει και να καθοδηγεί, ο Διονύσης Ζαχαρόπουλος υπογράφει ένα μενού που ξεδιπλώνεται σαν αφήγηση. Από τα πρώτα καλωσορίσματα, που μυρίζουν θάλασσα και γη, έως το επιδόρπιο που ολοκληρώνει τη βραδιά, κάθε πιάτο αποτυπώνει τη φιλοσοφία του Ark: απλές γεύσεις, βαθιά νοστιμιά, σεβασμός στο προϊόν. Αυτό μεταφράζεται σε καλαμάρι με φιδέ, ζωμό απάκι και μους από λεμονάτα καρότα, ψάρι ημέρας με καπνιστό κρεμμύδι, μακαρόνι φάβας και σάλτσα σελινόριζας σε ζύμωση, χοιρινή κοιλιά και φιλέτο με κυδώνι, τάρτα πράσσο με κυδώνι και σάλτσα χοιρινού και πολλά ακόμη πιάτα-έκπληξη (και έμπνευση). Δείτε όλο το μενού εδώ.
Διαβάστε περισσότερα.
Για να εμφανίζονται περισσότερα άρθρα της Ναυτεμπορικής στις αναζητήσεις σας εύκολα και γρήγορα, πρέπει να προσθέσετε το site στις προτιμώμενες πηγές σας. Μπορείτε να το κάνετε πηγαίνοντας εδώ.
