H «Vedema» είναι μία ενετικής προέλευσης λέξη, που στη Σαντορίνη χρησιμοποιείται για να δηλώσει τον τρύγο, τη «γιορτή» του σαντορινιού αμπελώνα και των ανθρώπων του. Πριν ένα χρόνο, λοιπόν, τον Σεπτέμβριο του 2022, συνέβη μια πολύ ιδιαίτερη πρωτοβουλία, ένας φόρος τιμής στο παρελθόν και μία υπόσχεση για το μέλλον, αφού η Vedema της Έβελυν και του Γιώργου Χατζηγιαννάκη επέστρεψε στο «σπίτι» της, στο εστιατόριο Selene, και ένωσε ξανά το σαντορινιό αμπελώνα και τους ανθρώπους του κάτω από την ίδια στέγη. Παράλληλα, χάρη στους διεθνούς φήμης και κύρους επίτιμους καλεσμένους της, αλλά και τις εξαιρετικά ενδιαφέρουσες δράσεις του διημέρου της, έστρεψε τα βλέμματα του παγκόσμιου οινικού στερεώματος, και όχι μόνο, πάνω της, και συνάμα πάνω στο νησί της Σαντορίνης.
