ΤΡΟΦΙΜΑ

Οι φράουλες είναι από τα πιο ευαίσθητα φρούτα. Δεν αντέχουν για πολλές ημέρες μετά τη συγκομιδή τους και ακόμη και μια μικρή αλλαγή στις συνθήκες αποθήκευσης μπορεί να επιταχύνει την…

Είναι από τις πιο συνηθισμένες εικόνες σε μια ελληνική κουζίνα. Οι σακούλες με τα ψώνια αδειάζουν στον πάγκο και οι ντομάτες παίρνουν τον δρόμο για το ψυγείο, δίπλα στα υπόλοιπα…

Μόλις αγοράσουμε ένα φρέσκο καρβέλι ή μια φραντζόλα, το πρώτο ερώτημα είναι πού θα το φυλάξουμε. Στον πάγκο; Στο ντουλάπι; Ή στο ψυγείο για να μη χαλάσει; Πολλοί επιλέγουν την…

Η πρωτοβουλία της κυβέρνησης να φέρει στο ίδιο τραπέζι προμηθεύτριες εταιρείες – παραγωγούς και οργανωμένο λιανεμπόριο, με στόχο τη μείωση των τιμών σε περίπου 250 βασικά καταναλωτικά αγαθά, δημιουργεί εύλογες…

Πολλά από τα τρόφιμα που τοποθετούνται παραδοσιακά στο ψυγείο, όπως η σοκολάτα, ο καφές ή το ελαιόλαδο, χάνουν τη γεύση και τα αρώματά τους εξαιτίας των χαμηλών θερμοκρασιών. Αντίθετα, προϊόντα…

Έντονη κριτική στην έγκριση του νέου ευρωπαϊκού κανονισμού για τις Νέες Γονιδιωματικές Τεχνικές (NGTs) σε φυτά και τρόφιμα άσκησε ο ευρωβουλευτής του ΠΑΣΟΚ Νικόλας Φαραντούρης, υποστηρίζοντας ότι οι καταναλωτές θα…

Σε δήλωση προέβη ο βουλευτής Δωδεκανήσου του ΠΑΣΟΚ και υπεύθυνος του Κ.Τ.Ε. Ανάπτυξης, Γιώργος Νικητιάδης, με αφορμή την παρουσίαση της νέας πλατφόρμας posoKanei από την κυβέρνηση της Νέας Δημοκρατίας. Ο…

Παρά τη μεγάλη ανισορροπία των διμερών συναλλαγών, νέα πρωτόκολλα και συμφωνίες ανοίγουν τον δρόμο για την ενίσχυση των ελληνικών εξαγωγών τροφίμων και αλιευμάτων προς τη μεγαλύτερη αγορά εισαγωγών τροφίμων παγκοσμίως.…

Την ανάκληση παρτίδας σαλάτας ζήτησε ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων (ΕΦΕΤ), λόγω παρουσίας του παθογόνου μικροοργανισμού Listeria monocytogenes. Ειδικότερα, όπως τονίζεται σε σχετική ανακοίνωση, ο ΕΦΕΤ και συγκεκριμένα η Περιφερειακή…

Η Νιτσιάκος, ο μεγαλύτερος παραγωγός πουλερικών στην Ελλάδα και ένας από τους σημαντικότερους καθετοποιημένους ομίλους τροφίμων της χώρας, υπέγραψε επενδυτική συμφωνία με την MHP SE, τον κορυφαίο παραγωγό πουλερικών στην…

Ερευνητική ομάδα ανέπτυξε μια αυτοκαθαριζόμενη επίστρωση που εμποδίζει λεκέδες από τρόφιμα, λάδια ή βρωμιά να κολλούν στην επιφάνεια των υφασμάτων, κάνοντας τους λεκέδες εύκολους στην αφαίρεση χωρίς απορρυπαντικό ή μεγάλες…

Συνεχίζεται η διακίνηση ώριμων τυριών από τη Λέσβο προς την εγχώρια αγορά, στο πλαίσιο της μερικής άρσης των περιορισμών που είχαν επιβληθεί λόγω του αφθώδους πυρετού. Σύμφωνα με τα στοιχεία…

Η Βρετανίδα υπουργός Οικονομικών Ρέιτσελ Ριβς ζήτησε την Πέμπτη από τα σούπερ μάρκετ να μετακυλίσουν πλήρως τις εξοικονομήσεις από τους μειωμένους δασμούς στα τρόφιμα προς τους καταναλωτές, καθώς επιδιώκει να…

Παρά τις πληθωριστικές πιέσεις, το οργανωμένο λιανεμπόριο τροφίμων στην Ελλάδα κατέγραψε ισχυρή δυναμική κατά το πρώτο τρίμηνο του 2026, με την αγορά FMCG (Fast-Moving Consumer Goods) να συνεχίζει την αναπτυξιακή…

Για τις εξατομικευμένες λύσεις διατροφής και υγείας που φέρνει η FoodOxys, τεχνοβλαστός του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας, αξιοποιώντας την πανεπιστημιακή έρευνα, μίλησε ο Διευθύνων Σύμβουλος, Δρ. Φώτιος Τέκος, σε συνέντευξή του στη…

Λιγότερο σε ποσότητα αποδεικνύεται το φετινό «ψωμί» για τον Νίκο Λούλη, δηλαδή τον διοικητικό και μετοχικό ηγέτη της Loulis Food Ingredients, η οποία θεωρείται ο μεγαλύτερος «παίχτης» στην αγορά των…

Τα καύσιμα, η ενέργεια και τα τρόφιμα αποτελούν σημαντικές πηγές οικονομικής πίεσης στους καταναλωτές, που προχωρούν σε άμεσες προσαρμογές της καθημερινής τους συμπεριφοράς με 6 στους 10 να αναβάλλουν αγορές…

Η παγκόσμια προσοχή είναι στραμμένη στο πετρέλαιο. Όμως ο πραγματικός κίνδυνος χτίζεται πιο αργά, πιο αθόρυβα και πολύ πιο βαθιά: στο ίδιο το σύστημα που παράγει το φαγητό. Οι διαταραχές…

Οι ΗΠΑ, οι οποίες ασκούν την τρέχουσα προεδρία της Ομάδας των 20 μεγάλων οικονομιών, προτρέπουν τα μέλη της G20, το Διεθνές Νομισματικό Ταμείο και την Παγκόσμια Τράπεζα να αναλάβουν συντονισμένη…

Συνολικά 5.746 αγορανομικοί και υγειονομικοί έλεγχοι διενεργήθηκαν από την Περιφέρεια Αττικής ενόψει Πάσχα, από τις αρχές Μαρτίου μέχρι και τη Μεγάλη Πέμπτη 9 Απριλίου, με τους εξουσιοδοτημένους υπαλλήλους να προβαίνουν…

Στην ετήσια λίστα των Top 100 καλύτερων προϊόντων στον κόσμο, σύμφωνα με την παγκόσμια εγκυκλοπαίδεια γεύσεων Taste Atlas μπήκε το brand ΜΑΚΒΕΛ, και μάλιστα με δύο κωδικούς (Σπαγγέτι & Πένες),…

Η σύγκρουση στη Μέση Ανατολή έχει προκαλέσει εκτίναξη των τιμών του πετρελαίου και του φυσικού αερίου, αλλά μπορεί επίσης να οδηγήσει σε μικρότερες σοδειές και υψηλότερες τιμές τροφίμων, αν συνεχίσει…

Συνεχίζονται από την Περιφέρεια Αττικής οι εντατικοί υγειονομικοί έλεγχοι στην αγορά για την προστασία των καταναλωτών και τη διασφάλιση της ποιότητας των προϊόντων, στη βάση της πάγιας εντολής του περιφερειάρχη,…

Η Εβδομάδα Γαλλικής Γαστρονομίας «MERCI CHEF» επιστρέφει γμε εκδηλώσεις από την Κυριακή 1η έως τις 6 Μαρτίου σε Αθήνα, Θεσσαλονίκη Κέρκυρα, την Κρήτη, και Ρόδο. Έλληνες και Γάλλοι Σεφ ενώνουν…

Οδηγίες για την φύλαξη και κατανάλωση τροφίμων κατά την Καθαρά Δευτέρα αλλά και καθ’ όλη την διάρκεια της Σαρακοστής δίνει ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων (ΕΦΕΤ) προκειμένου να αποφευχθούν αρνητικές…

Στην κατάσχεση 4.780 κιλών ακατάλληλου κρέατος προχώρησαν την Τσικνοπέμπτη, 12 Φεβρουαρίου, τα ελεγκτικά κλιμάκια της Περιφέρειας Αττικής, σε σειρά εκτεταμένων αυτοψιών που πραγματοποίησαν, λόγω της ημέρας, σε εγκαταστάσεις ψυκτικής αποθήκευσης,…

Συνάντηση της πολιτικής ηγεσίας του υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης & Τροφίμων και του Δ.Σ. της Εθνικής Διεπαγγελματικής Οργάνωσης Ελληνικού Ρυζιού πραγματοποιήθηκε την Πέμπτη. Συζητήθηκαν διεξοδικά όλα τα τρέχοντα ζητήματα που απασχολούν…

Η γαλλική εταιρεία τροφίμων και ποτών Danone, ανακοίνωσε την Παρασκευή ότι προχωρά στην ανάκληση περιορισμένων παρτίδων βρεφικού γάλακτος σε συγκεκριμένες αγορές. «Η Danone θα αποσύρει από ‘στοχευμένες’ αγορές έναν πολύ…

Στη δεκαετία του 1690 ένας λιμός που πυροδοτήθηκε από ένα απρόβλεπτο κλιματικό φαινόμενο σκότωσε το ένα τρίτο του πληθυσμού της Φιλανδίας. Ακολούθως, τα πρώτα 20 χρόνια του 18ου αιώνα, ο…

Η Κίνα θα επιβάλει πρόσθετο δασμό 55% στις εισαγωγές βοείου κρέατος που υπερβαίνουν τα επίπεδα ποσοστώσεων από βασικές χώρες προμηθεύτριες, όπως η Βραζιλία, η Αυστραλία και οι ΗΠΑ, σε μια…