Η δημιουργική συνάντηση της ιαπωνικής ευαισθησίας με τη γαλλική γαστρονομία.
Η αθηναϊκή γαστρονομική σκηνή συνεχίζει να εμπλουτίζεται με συνεργασίες που φέρνουν κοντά μερικά από τα πιο ενδιαφέροντα εστιατόρια της Ευρώπης. Αυτή τη φορά και εν μέσω καλοκαιριού, σειρά έχει το Cuisine του Takao Inazawa από το Παρίσι, το οποίο ταξιδεύει στην Αθήνα για δύο αποκλειστικά guest shifts στο Birdman και το Ekiben South, με την επιμέλεια της Green Garlic Management, παρουσιάζοντας μια κουζίνα όπου η ιαπωνική ακρίβεια συναντά τη γαλλική τεχνική και την εποχικότητα.
Από το άνοιγμά του το 2019, στο 9ο διαμέρισμα της γαλλικής πρωτεύουσας, το Cuisine έχει ξεχωρίσει για τα πιάτα του που βασίζονται στην πρώτη ύλη -εκεί όπου η απλότητα, η ισορροπία και η τεχνική συνυπάρχουν σε ένα ύφος οικείο αλλά ταυτόχρονα εκλεπτυσμένο. Ο Inazawa έχει διαμορφώσει ένα μαγειρικό ύφος κομψό αλλά ενστικτώδες, εκλεπτυσμένο αλλά βαθιά συνδεδεμένο με την απόλαυση του τραπεζιού, αντλώντας εμπειρίες από ορισμένες από τις πιο αξιόλογες κουζίνες του Παρισιού. Στον πυρήνα του Cuisine βρίσκεται μια φιλοσοφία απλότητας, εποχικότητας και γενναιοδωρίας, που εκφράζεται μέσα από ένα διαρκώς εξελισσόμενο μενού με προσεκτικά επιλεγμένες πρώτες ύλες, πιάτα για τη μέση που ενθαρρύνουν το μοίρασμα. Η γαλλική τεχνική συναντά την ιαπωνική ευαισθησία σε μια γευστική γλώσσα ακριβή, σύγχρονη και διακριτικά εκφραστική. Το εστιατόριο είναι επίσης γνωστό για την προσεγμένη επιλογή φυσικών και βιολογικών κρασιών του, στοιχείο που αντανακλά μια ευρύτερη προσήλωση στην αυθεντικότητα, τη δεξιοτεχνία και τη μελετημένη φιλοξενία. Διαβάστε περισσότερα.
Για να εμφανίζονται περισσότερα άρθρα της Ναυτεμπορικής στις αναζητήσεις σας εύκολα και γρήγορα, πρέπει να προσθέσετε το site στις προτιμώμενες πηγές σας. Μπορείτε να το κάνετε πηγαίνοντας εδώ.
