Με τον ίδιο τρόπο που ο αναγραμματισμός της λέξης Athens σε Anthes μπερδεύει σε πρώτη φάση το μυαλό, έτσι και το νέο μενού του επανασυνθέτει γεύσεις που κρατούν την ελληνική βάση, αλλά πασπαλίζονται με γαλλικές και ιαπωνικές επιρροές που εκτός από τεχνικές και αρώματα, φέρνουν και δημιουργικότητα στο πιάτο.
Αυτό τουλάχιστον ζήσαμε εμείς πριν μερικές ημέρες στον υπόγειο χώρο του Anthes στο κέντρο της Αθήνας, που μετράει περίπου 8 μήνες στον γαστρονομικό χάρτη της πόλης. Κι αν το «υπόγειο» σας τρόμαξε, να σας πούμε ότι παρ’ όλο που στο ισόγειο σας περιμένει το μπαρ, όπως και τραπέζια για το φαγητό ή το ποτό σας, η πιο ωραία φάση ξεκινάει αφού κατεβείτε τα σκαλιά. Εκεί θα αντικρίσετε το σύγχρονο, γήινο και «ζεστό» περιβάλλον του με την συντονισμένη ανοιχτή κουζίνα του εστιατορίου στη μια πλευρά και ένα μικρό χαριτωμένο αίθριο στην άλλη, περικυκλωμένο από πρασινάδα, που μπορεί να καταφέρει να σας αποσπάσει την προσοχή από τις σχεδόν χορογραφημένες κινήσεις πίσω από τον πάγκο. Επάνω, λοιπόν, μένετε για τα signature κοκτέιλ και κάτω απολαμβάνετε γεύσεις. Όχι ότι δεν μπορείτε να τα μπερδέψετε όλα μαζί –ο αναγραμματισμός του Anthes εκφράζεται παντού. Διαβάστε περισσότερα
Για να εμφανίζονται περισσότερα άρθρα της Ναυτεμπορικής στις αναζητήσεις σας εύκολα και γρήγορα, πρέπει να προσθέσετε το site στις προτιμώμενες πηγές σας. Μπορείτε να το κάνετε πηγαίνοντας εδώ.
