ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΑ ΘΕΜΑΤΑ

Σύμφωνα με τα Ηνωμένα Έθνη, η κτηνοτροφία ευθύνεται για το 12% των εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου  και ο αντίκτυπός της στο κλίμα θα αυξηθεί αν δεν ληφθούν μέτρα, καθώς η…

Ασφαλή χαρακτηρίζει την ημερήσια κατανάλωση βενθοπελαγικών ψαριών (σαφρίδια, γόπες, φρίσσες) από την παράκτια ζώνη του Παγασητικού Κόλπου και των ακτών της Θεσσαλίας, μετά από τις πρόσφατες πλημμύρες στην περιοχή, το…

Οι περισσότεροι σεφ συχνά αλατοπιπερώνουν άφθονα τη μπριζόλα πριν την ψήσουν σε κάποιο τηγάνι αλλά ένας Έλληνας επιστήμονας έχει καταλήξει στο συμπέρασμα ότι κάνουν λάθος ανοίγοντας μιας ενδιαφέρουσα διατροφική αντιπαράθεση.…

Το δημοφιλέστερο πρόγραμμα γενετικής νοημοσύνης, το ChatGPT, προέβλεψε μετά από σχετικό ερώτημα που δέχτηκε ότι η ανθρωπότητα θα σταματήσει τα επόμενα χρόνια την κατανάλωση κρέατος και θα ακολουθεί συνολικά ένα…

Σε ένα δυναμικό success story εξελίσσεται το vegan εγχείρημα της Holy Llama, αλλάζοντας τη φιλοσοφία στην αγορά των αρτοσκευασμάτων, προσδοκώντας να διευρύνει την «πίτα» της χορτοφαγικής διατροφής στην Ελλάδα. Η…

Πάνω από 1.000 ξενικά είδη εκτιμάται ότι έχουν εισβάλει σήμερα στη Μεσόγειο, ενώ στην Ελλάδα έχουν καταγραφεί περισσότερα από 240, με την αγριόσαλπα, τον γερμανό, το λεοντόψαρο και τον σαρδελόγαυρο…

Η κλιματική αλλαγή και τα συνακόλουθα ακραία φαινόμενα τα οποία πλήττουν τις κύριες παραγωγές χώρες πορτοκαλιών καθώς και μια ανίατη ασθένεια που ονομάζεται Citrus Greening – η «ασθένεια των πράσινων…

Σε κοινή επιχείρηση υπό τον συντονισμό της Europol, με την κωδική ονομασία «Opson ΧΙΙ», η οποία είχε ως αντικείμενο την καταπολέμηση της διακίνησης απομιμητικών και χαμηλής ποιότητας τροφίμων και ποτών,…

Σε δειγματοληψία του προϊόντος «Κεμπάπ κοτόπουλο-Μπιφτέκι κοτόπουλο (τύπου κεμπάπ) κατεψυγμένο» βάρος: 600 g, αριθ. παρτίδας L 14223, ημερομηνία ανάλωσης έως 22.05.2024, στην επιχείρηση «Κρέατα Ποιότητας Δαβούτης ΑΕ» στην οδό Εργασίας…

Εντατικούς επιτόπιους ελέγχους και δειγματοληψίες σε εγκαταστάσεις τυποποίησης ελαιολάδου, σε επιχειρήσεις χονδρικής και λιανικής πώλησης διενεργεί ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων, εν μέσω ανησυχιών για την εμφάνιση περιπτώσεων νοθείας και…

Στο διαρκές εδώ και αρκετά χρόνια ντιμπέιτ για τα οφέλη αλλά και τις πιθανές παρενέργειες στην οργανική, πνευματική και ψυχική υγεία του ανθρώπου από την χορτοφαγία έρχεται να προστεθεί μια…

Νέα «καταιγίδα» αυξήσεων στα τρόφιμα προκαλεί η τεράστια καταστροφή που υπέστη ο πρωτογενής τομέας της Θεσσαλίας. Ο νόμος της αγοράς δεν αναμένεται να κάνει εξαίρεση στην τραγωδία του κάμπου, συνεπώς…

Με θέμα τη Μεσογειακή Διατροφή και τη σημασία της για τη ζωή μας σήμερα, η έκθεση συνδέει την Ελλάδα, την Ιταλία, την Ισπανία, την Πορτογαλία, το Μαρόκο, την Κύπρο και…

Σε δειγματοληψία κατεψυγμένου παρασκευάσματος από κρέας κοτόπουλου, με τα στοιχεία: «Σουβλάκι κοτόπουλο ΚΤΨ με πιπεριά δίσκος – Chico από φρέσκο κοτόπουλο» με ημερομηνία παραγωγής 24-01-2023 και ημερομηνία λήξης 24-01-2024, που…

Για γλυκίσματα για τα οποία διαπιστώθηκε ότι ενέχουν κίνδυνο πνιγμού, καθώς κατά τη χρήση τους μπορεί να σπάσει μέρος της συσκευασίας και να αποσπαστούν κομμάτια πλαστικού, ενημερώθηκε ο Ενιαίος Φορέας…

H διαδικασία απώλειας βάρους σε κάθε άνθρωπο είναι διαφορετική. Ακόμα κι αν κάποιος ακολουθεί μια σταθερή ρουτίνα γυμναστικής και διατροφής γι’ αυτό το σκοπό, μπορεί κάποια στιγμή να μην είναι…

Ένα από τα πιο διαδεδομένα τεχνητά γλυκαντικά στον κόσμο, πρόκειται να κηρυχθεί ως πιθανή καρκινογόνος ουσία τον επόμενο μήνα από τον κορυφαίο παγκόσμιο οργανισμό υγείας, σύμφωνα με το Reuters, φέρνοντάς…

Η ύφεση και ο πληθωρισμός έχουν επηρεάσει τη διατροφή πολλών καταναλωτών με αποτέλεσμα τουλάχιστον ένας στους τέσσερις να έχει διαγράψει από τη λίστα των αγορών ολόκληρες κατηγορίες προϊόντων και να…

Στη συνέχεια, η έκθεση θα φιλοξενηθεί στην Γκαλερί του Ινστιτούτου Goethe από τις 15 έως τις 30 Ιουνίου. Παράλληλες δραστηριότητες της έκθεσης περιλαμβάνουν προβολές ντοκιμαντέρ, διαδραστικά εργαστήρια και εκδηλώσεις μαγειρικής.…

Ποσοστό 24,3% του πληθυσμού της χώρας ηλικίας 16 ετών και άνω που χρειάστηκε ιατρική εξέταση ή θεραπεία δεν την έλαβε κάθε φορά που χρειάστηκε, όπως προκύπτει από την έρευνα της…

Οι ευρωβουλευτές ζήτησαν περισσότερα χρήματα και απλούστευση του προγράμματος της ΕΕ στα σχολεία για τα φρούτα, τα λαχανικά, το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Μετά από συζήτηση στην ολομέλεια, οι…

Το μέλλον των τροφίμων αλλά και το πώς φανταζόμαστε τα γεύματα το 2040 βρέθηκαν στο επίκεντρο σχετικού πάνελ, στα πλαίσια του 8ου Οικονομικού Φόρουμ των Δελφών. Αρχικά μίλησε η Αντωνία…

Ένα από τα πιο συχνά παράπονα των γονιών είναι πως τα παιδιά τους δεν τρώνε αρκετά λαχανικά και άλλες υγιεινές τροφές ή αρνούνται να δοκιμάσουν νέες γεύσεις. Η Τζένιφερ Άντερσον,…

Τυχερή ή άτυχη, η γενιά Z, όσοι δηλαδή έχουν γεννηθεί από το 1997 μέχρι το 2012 και σήμερα είναι μεταξύ 11 και 26 χρονών, είναι αυτή που αναμένεται να αλλάξει…

Μπορεί να έχετε ήδη μια αγαπημένη μάρκα μπέργκερ φυτικής προέλευσης ή να έχετε τουλάχιστον διαβάσει για τους επιστήμονες που προσπαθούν να καλλιεργήσουν πραγματικό κρέας σε ένα εργαστήριο. Αλλά αν η…

Όταν πρόκειται για παγωτό, ο Λούκα ντε Ρόκο αρέσκεται στο να πειραματίζεται. Καρύδα με μάραθο, άνθη πικραλίδας, παρμεζάνα με αχλάδι ή γεύση πεύκου με μέλι του δάσους είναι μερικές από…

Η έννοια της νηστείας διαχρονικά είχε το χαρακτήρα της ψυχοσωματικής προετοιμασίας, εν είδει δοκιμασίας, μέσω της αποχής από ορισμένες τροφές για θρησκευτικούς λόγους. Θα μπορούσε ένας τέτοιος τρόπος διατροφής να…

Συμβουλές προς τους καταναλωτές για την περίοδο του Πάσχα δίνει ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων (ΕΦΕΤ). Όπως επισημαίνει, η προετοιμασία παραδοσιακών γευμάτων αυτές τις μέρες έχει συνδεθεί με αυξημένη κατανάλωση…

Η Ικαρία είναι ανάμεσα στα πέντε μέρη του κόσμου όπου οι άνθρωποι έχουν εξαιρετικά μεγάλο προσδόκιμο ζωής, συχνά ζουν μέχρι τα 100 ή και περισσότερο. Οι επιστήμονες ονομάζουν αυτά τα…

Εθνικό Πρόγραμμα Πρόληψης και Καταπολέμησης Παχυσαρκίας Ενηλίκων σχεδίασε το υπουργείο Υγείας, σε συνεργασία με το Πανεπιστήμιο Δυτικής Αττικής (ΠΑΔΑ). Το πρόγραμμα περιλαμβάνει δράσεις πρωτογενούς, δευτερογενούς και τριτογενούς πρόληψης, επιδιώκοντας αφενός…