Η Ελλάδα, με την πλούσια ιστορία και τις μοναδικές της παραδόσεις, είναι γνωστή για τα εκλεκτά αποστάγματά της που αποτυπώνουν την ουσία του ελληνικού πολιτισμού.
Από το κρυστάλλινο τσίπουρο και το αρωματικό ούζο έως το γλυκόπιοτο λικέρ μαστίχας, τα ελληνικά αποστάγματα αποτελούν κομμάτι της γαστρονομικής μας κληρονομιάς.
Η τέχνη της απόσταξης
Η παράδοση της απόσταξης στην Ελλάδα έχει ρίζες που χάνονται στα βάθη των αιώνων. Από τον 14ο αιώνα ήταν έργο των μοναχών. Μετά η ιδέα για αξιοποίηση των υπολειμμάτων της οινοποίησης, προκειμένου να παραχθεί ένα αλκοολούχο ποτό, πέρασε στους αμπελουργούς. Έτσι δημιουργήθηκε το τσίπουρο, το ποτό των αμπελουργών.
Οι μέθοδοι παραγωγής εξελίχθηκαν και από το 1988 δημιουργήθηκε το νομικό πλαίσιο που καθορίζει τους όρους παραγωγής και εμφιάλωσης τσίπουρου από οργανωμένες μονάδες που πληρούν τις απαραίτητες προδιαγραφές, όπως αυτές προβλέπονται από τις αντίστοιχες εθνικές και κοινοτικές διατάξεις. Τα τελευταία χρόνια ορίστηκαν και οι προστατευόμενες ονομασίες ποτών από τις αντίστοιχες περιοχές, όπως Τσίπουρο Θεσσαλίας, Τσίπουρο Μακεδονίας, Τσίπουρο Τυρνάβου και Τσικουδιά Κρήτης. Διαβάστε περισσότερα.
Για να εμφανίζονται περισσότερα άρθρα της Ναυτεμπορικής στις αναζητήσεις σας εύκολα και γρήγορα, πρέπει να προσθέσετε το site στις προτιμώμενες πηγές σας. Μπορείτε να το κάνετε πηγαίνοντας εδώ.
