Η Ήπειρος σε ένα ποτήρι Ντεμπίνα

Από τα αμπέλια της Ζίτσας στα καλοκαιρινά πανηγύρια και τις τραγανές πίτες, μια γευστική παράδοση που παραμένει ζωντανή.

Υπάρχουν περιοχές της Ελλάδας όπου το κρασί δεν συνοδεύει απλώς το φαγητό· αποτελεί μέρος της ίδιας της παράδοσης. Η Ήπειρος είναι μία από αυτές. Εδώ, η Ντεμπίνα δεν είναι απλώς η εμβληματική ποικιλία της Ζίτσας. Είναι το κρασί που γεμίζει τα ποτήρια στα καλοκαιρινά πανηγύρια, που συνοδεύει τις πίτες των χωριών και που ενώνει ανθρώπους γύρω από το ίδιο τραπέζι.

Όποιος έχει βρεθεί καλοκαίρι σε ένα ηπειρώτικο χωριό γνωρίζει πως το πανηγύρι είναι κάτι πολύ περισσότερο από μια γιορτή.. Κάτω από τους αιωνόβιους πλάτανους, ο ήχος του κλαρίνου σμίγει με τις φωνές του κόσμου, οι χοροί κρατούν μέχρι τις πρώτες πρωινές ώρες και τα τραπέζια γεμίζουν με πίτες που μόλις βγήκαν από τον ξυλόφουρνο και ποτήρια με δροσερή Ντεμπίνα. Διαβάστε περισσότερα.