Τα φώτα πέφτουν πάνω της την 25η Μαρτίου που σημαίνει ότι πρέπει οπωσδήποτε να μας πετύχει.
Η σκορδαλιά δεν είναι απλώς ένα δυνατό συνοδευτικό με έντονη γεύση, είναι κομμάτι μιας πολύ βαθιά ριζωμένης γαστρονομικής συνήθειας, δεμένης ιδιαίτερα με το τραπέζι της 25ης Μαρτίου και τον παραδοσιακό μπακαλιάρο -κι όχι τυχαία. Η σκορδαλιά κόλλησε δίπλα του για πολύ συγκεκριμένους λόγους: πρώτον, γιατί το σκόρδο και η πατάτα ή το ψωμί έδιναν ένταση και χόρταιναν. Δεύτερον, γιατί η δυνατή γεύση της έκοβε την αλμύρα και τη βαριά αίσθηση του παστού ψαριού και τρίτον, γιατί ήταν ένα φθηνό και απλό συνοδευτικό, που ταίριαζε απόλυτα σε ένα λαϊκό, νηστίσιμο αλλά και γιορτινό τραπέζι. Αυτή είναι και η ουσία του εθίμου: όχι κάποιος μυστηριώδης συμβολισμός, αλλά ένας συνδυασμός νηστείας, ανάγκης, διατήρησης τροφίμων και καθαρής πρακτικότητας. Μετά ήρθε η συνήθεια κι έγινε σχεδόν τελετουργία. Διαβάστε περισσότερα.
Για να εμφανίζονται περισσότερα άρθρα της Ναυτεμπορικής στις αναζητήσεις σας εύκολα και γρήγορα, πρέπει να προσθέσετε το site στις προτιμώμενες πηγές σας. Μπορείτε να το κάνετε πηγαίνοντας εδώ.
