Ο σολομός αποτελεί καλή και υγιεινή πρώτη ύλη για γεύμα, αλλά όσον αφορά την ευκολία στο μαγείρεμά του, δεν βρίσκεται ακριβώς στην κορυφή της λίστας με τις «εύκολες» τροφές.
Κάνετε κακή επιλογή στην αγορά σας
Η επιλογή καλού σολομού ξεκινά από την αγορά, αλλά ο «φρέσκος» δεν είναι πάντα ανώτερος από τον κατεψυγμένο. Στην πραγματικότητα, μεγάλο μέρος του σολομού έχει καταψυχθεί αμέσως μετά την αλίευση για λόγους ασφάλειας και ποιότητας. Ένας σωστά κατεψυγμένος σολομός μπορεί να είναι εξαιρετικής ποιότητας, αρκεί να έχει αποψυχθεί σωστά. Αυτό που έχει μεγαλύτερη σημασία είναι να μην έχει έντονη ή δυσάρεστη μυρωδιά, η σάρκα να είναι σφιχτή και ελαστική και να μην φαίνεται στεγνή ή αλλοιωμένη στην επιφάνεια. Το χρώμα διαφέρει ανάλογα με το είδος και τη διατροφή του ψαριού και δεν αποτελεί από μόνο του αξιόπιστο κριτήριο ποιότητας. Διαβάστε περισσότερα.
Για να εμφανίζονται περισσότερα άρθρα της Ναυτεμπορικής στις αναζητήσεις σας εύκολα και γρήγορα, πρέπει να προσθέσετε το site στις προτιμώμενες πηγές σας. Μπορείτε να το κάνετε πηγαίνοντας εδώ.
