ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΑ ΘΕΜΑΤΑ

Τα επαγγελματικά γεύματα αποτελούν εξαιρετικές ευκαιρίες για δικτύωση και bonding με τους συναδέλφους. Ωστόσο, ο τρόπος συμπεριφοράς των εργαζομένων στη διάρκεια του γεύματος μπορεί να αποτελέσει παγίδα. Σύμφωνα με την…

Από το σοτάρισμα φαγητών, τις σαλάτες, τις ιταλικές σάλτσες ζυμαρικών μέχρι ινδικά κάρυ, πιάτα από όλο τον κόσμο έχουν όλα ένα βασικό συστατικό το ταπεινό ξερό κρεμμύδι. Αν και είναι…

Για τα συμπληρώματα διατροφής μίλησε, μεταξύ άλλων, η εκπρόσωπος του Συνδέσμου Επιχειρήσεων Συμπληρωμάτων Διατροφής (Σ.Ε.Σ.ΔΙ.) και αντιπρόεδρος του Ευρωπαϊκού Συνδέσμου Παραγωγών Συμπληρωμάτων Διατροφής, Μαγδαληνή Σελανικλή στην εκπομπή In Business με…

Καθώς οι Πανελλαδικές Εξετάσεις πλησιάζουν, το άγχος κορυφώνεται, ο ελεύθερος χρόνος εξαφανίζεται και η ξεκούραση μοιάζει πολυτέλεια. Μέσα σε αυτή την απαιτητική περίοδο, η διατροφή αναδεικνύεται σε πολύτιμο σύμμαχο των…

Ανεξάρτητα από την ανοχή μας στα μπαχαρικά όλοι έχουμε υποστεί τις συνέπειες της κατανάλωσης ενός φαγητού υπερβολικά καυτερού. Μια νέα μελέτη αποκαλύπτει τον τρόπο με οποίο θα μπορούμε να γευόμαστε…

Η κατανάλωση κρέατος έχει βρει ένα απροσδόκητο σύμμαχο στις ΗΠΑ, σύμφωνα με την JBS: τα φαρμακευτικά σκευάσματα που χρησιμοποιούνται για την απώλεια βάρους. Όσοι λαμβάνουν αγωγή για την απώλεια βάρους…

Ανακαλύφθηκε το πράγμα με την «πιο πικρή γεύση όλων των εποχών», ένα μανιτάρι που σύμφωνα με μελέτη ειδικούς από το Τεχνικό Πανεπιστήμιο του Μονάχου κάνει τη γεύση του λεμονιού να…

Εντατικοί ήταν οι έλεγχοι των αρμόδιων υπηρεσιών της Περιφέρειας Αττικής στην αγορά καθ’ όλη τη διάρκεια της Μεγάλης Εβδομάδας, προκειμένου να διασφαλιστεί η δημόσια υγεία και η ποιότητα των προϊόντων…

Μπάρες πρωτεΐνης ανακαλεί από την ελληνική αγορά ο ΕΦΕΤ λόγω γλουτένης ενώ επισημαίνονται ως «χωρίς γλουτένη». Καλεί επίσης τους καταναλωτές που έχουν ευαισθησία στη γλουτένη και έχουν ήδη προμηθευτεί τις…

Ήταν αναμενόμενο ότι ένα τρόφιμο που αποτελεί παγκόσμιο φαινόμενο θα δημιουργούσε διαφόρων ειδών παρόμοια προϊόντα και απομιμήσεις. Στην περίπτωση της σοκολάτας του Ντουμπάι όμως κάποιοι ασυνείδητοι αποφάσισαν να δημιουργήσουν απομιμήσεις…

Στην κατάσχεση σχεδόν 11 τόνων ακατάλληλου κρέατος από αποθήκες και καταστήματα εστίασης προχώρησαν τις τελευταίες εβδομάδες τα υγειονομικά κλιμάκια της Περιφέρειας Αττικής. Ειδικότερα, οι ελεγκτές της Διεύθυνσης Αγροτικής και Κτηνιατρικής…

Γενετικό υλικό από μπαμπού που εντοπίστηκε στο αίμα των γιγάντιων πάντα μπορεί να αλλάξει τις διατροφικές συνήθειες αυτών των εμβληματικών αρκούδων αναφέρει μελέτη που δημοσιεύτηκε στην επιθεώρηση «Frontiers in Veterinary…

Στα ίχνη κυκλώματος που δραστηριοποιούνταν, σε περιοχή της Ημαθίας, στην παρασκευή νοθευμένων ελαίων, τα οποία διακινούσε ως εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, έφθασε το Τμήμα Δίωξης Οικονομικών Εγκλημάτων της Υποδιεύθυνσης Αντιμετώπισης Οργανωμένου…

Θα χρειαστεί να εκπαιδεύσουν τους καταναλωτές, με αμφίβολα πιθανόν αποτελέσματα. Αλλά, στα περίχωρα της Οξφόρδης, οι επιστήμονες της Ivy Farm Technologies – μιας «διαφορετικής» φάρμας- αισιοδοξούν ότι θα τα καταφέρουν.…

Τα ελεύθερα αμινοξέα (FAA) καθορίζουν θετικά την ποιότητα του τσαγιού, κυρίως η θεανίνη, προσδίδοντας τη γεύση ουμάμι στο έγχυμα τσαγιού. Ωστόσο, οι συγκεντρώσεις τους ποικίλλουν σημαντικά μεταξύ διαφορετικών ποικιλιών τσαγιού,…

Συνολική ποσότητα 25.670 κιλών αλλοιωμένων κρεάτων και παραπροϊόντων, καθώς υπήρχε υπέρβαση των ορίων διατήρησης και απουσία των απαραίτητων ενδείξεων/σημάνσεων, εντόπισε σε επιχείρηση κρεάτων και κατάσχεσε κατά την εορταστική περίοδο η…

Τέλος θέλει να βάλει η ισπανική κυβέρνηση στα ζαχαρούχα ποτά που διατίθενται από τις σχολικές καντίνες ενώ σκοπεύει να καταστήσει υποχρεωτική την καθημερινή διάθεση φρούτων και λαχανικών στα παιδιά. Η…

Η μέση αγελάδα γαλακτοπαραγωγής στην Αμερική παράγει 30 λίτρα γάλα την ημέρα, ενώ μια αγελάδα στην Αφρική μόλις 1,6 λίτρα. Αυτή η διαφορά, που είναι σχεδόν 19 φορές μεγαλύτερη, έχει…

Επιστήμονες του Πανεπιστημίου του Μίσιγκαν πραγματοποίησαν μια ενδιαφέρουσα μελέτη για το κόστος που έχει στο προσδόκιμο της ζωής του ανθρώπου η κατανάλωση δημοφιλών εδεσμάτων κυρίως επεξεργασμένου κρέατος και αναψυκτικών και…

Κρεατοφάγος, «οπαδός» του κρεοπωλείου, με προτίμηση στο κοτόπουλο, «εραστής» της ποιότητας αν και δεν ξέρει πώς να την αναγνωρίσει, υπέρμαχος των εγχώριων κρεάτων, αλλά και των προσφορών σε μεγάλο βαθμό…

Τέλος στη δράση δύο εγκληματικών οργανώσεων που δραστηριοποιούνταν στην παρασκευή, τυποποίηση και διακίνηση νοθευμένων ελαίων, σε περιοχή της Ημαθίας, έβαλε το Τμήμα Δίωξης Οικονομικών Εγκλημάτων της Υποδιεύθυνσης Αντιμετώπισης Οργανωμένου Εγκλήματος…

Στο μικροσκόπιο των αρχών βρίσκεται μια ποικιλία λευκού σταφυλιού, η “Shine Muscat”, η οποία είναι πολύ δημοφιλής στο Καζακστάν, καθώς υπάρχουν υποψίες ότι προκαλεί αλλεργίες. Αυτό το σταφύλι, που είναι…

Keto, paleo, vegan: Η διατροφή μας έχει ποικίλες επιπτώσεις στο κλίμα, με τη μία από τις προαναφερθείσες να είναι σχεδόν τέσσερις φορές πιο ρυπογόνα από τη χορτοφαγία. Πέρυσι, μια πρώτη…

Οι άνθρωποι μπορεί να έχουν αναπτύξει την ικανότητα να αρχίζουν να χωνεύουν αυτές τις τροφές στο στόμα πολύ πριν αρχίσουν να καλλιεργούν και ίσως ακόμη και πολύ πριν από την…

Το μυστικό για μια μακροχρόνια και υγιή ζωή βρίσκεται περισσότερο στα γονίδια παρά στη διατροφή σύμφωνα με μία νέα μελέτη. Πιστεύεται ευρέως ότι η κατανάλωση λιγότερων θερμίδων μπορεί να επιμηκύνει…

Η ιστορία του κρουασάν, ενός από τα πιο αγαπητά αρτοσκευάσματα παγκοσμίως, είναι γεμάτη θρύλους και ενδιαφέρουσες συνδέσεις με σημαντικά ιστορικά γεγονότα. Αν και σήμερα θεωρείται σύμβολο της γαλλικής κουλτούρας και…

Η Χώρα του Ανατέλλοντος Ηλίου μπορεί να υπερηφανευόταν ότι καλύπτει το 100% των αναγκών της σε ρύζι, αλλά ξαφνικά βρέθηκε αντιμέτωπη με μια απροσδόκητη έλλειψη. Ποτέ άλλοτε στη  ιστορία της…

Με δημοσίευση της στην επιθεώρηση «JAMA Network Open» ερευνητική ομάδα αναφέρει ότι οι άνθρωποι που καταναλώνουν περισσότερες τροφές με υψηλά επίπεδα σε φλαβονοειδή, όπως τα μούρα, το τσάι, το κόκκινο…

Η εταιρία λειτουργίας και διαχείρισης του πυρηνικού σταθμού της Φουκουσίμα, Tepco, ανακοίνωσε ότι κατέληξε σε συμφωνία με τα Harrods για τη πώληση ροδάκινων, στο πλαίσιο πρωτοβουλίας που στόχο είχε να…

Τον κώδωνα του κινδύνου για την υπερβολική ποσότητα φυτοφαρμάκων σε φρούτα και λαχανικά που καταναλώνονται στην ευρωπαϊκή και κατ΄επέκταση στην εγχώρια  αγορά «χτυπούν» τα στοιχεία που καταγράφονται στο σύστημα ταχείας…