ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΑ ΘΕΜΑΤΑ

Τoυ Θύμη Ευθυμιάδη, αντιπροέδρου Ομίλου Efthymiadis Agrotechnologies ΤΟ 2035 η γεωργία θα έχει αλλάξει ριζικά. Με τον παγκόσμιο πληθυσμό να πλησιάζει τα 9,5 δισ. και τη ζήτηση για νερό να…

Μια διατροφή πλούσια σε φυτικές τροφές, όπως η Μεσογειακή διατροφή, μπορεί να βοηθήσει στη διατήρηση της υγείας των ούλων και στη μείωση της φλεγμονής σύμφωνα με νέα έρευνα. Οι ερευνητές…

Η σύγχρονη  επιστήμη της διατροφής, στην προσπάθειά της να παρατείνει όχι μόνο τη διάρκεια ζωής, αλλά και την υγεία, τα χρόνια που ζούμε με ζωντάνια, συχνά ανακαλύπτει ιδέες που οι…

Θα αποτελέσει σύντομα παρελθόν ο όρος «μπριζόλα vegan» ή «vegan λουκάνικο»; Το Ευρωπαϊκό Κοινοβούλιο ψήφισε αυτήν την Τετάρτη την  απαγόρευση της χρήσης όρων όπως μπριζόλα, λουκάνικο και χάμπουργκερ  για προϊόντα…

Ερευνητική ομάδα έρχεται να γίνει σύμμαχος σε όσους δεν αντέχουν τις καυτερές τροφές. Εντόπισαν μόρια που μπορούν να μετριάσουν την επίδραση της καυτερής πιπεριάς. Τα αποτελέσματα δείχνουν τη δυνατότητα μετατροπής…

Το κόστος (67%) και σε δεύτερο επίπεδο η ασφάλεια των τροφίμων (61%) αποτελούν τους κύριους παράγοντες που επηρεάζουν την αγορά τροφίμων των καταναλωτών στην Ελλάδα, ενώ αντίστοιχα στην Ευρώπη, τον…

Η αμερικανική κυβέρνηση ανακοίνωσε ότι δεν θα συνεχίσει να συγκεντρώνει πλέον σε ετήσια βάση δεδομένα για τη διατροφική ανασφάλεια στις ΗΠΑ, καθώς κρίνει το εγχείρημα ως «υπερβολικά πολιτικοποιημένο» και «ανώφελο»,…

Στο Green Americana, ένα pop-up εστιατόριο στην καρδιά του Σαν Φρανσίσκο, το μενού μοιάζει γνώριμο αλλά κρύβει εκπλήξεις. Κεφτεδάκια χοιρινού, κοτολέτες «chicken-fried», ακόμη και ένα εσπρέσο μαρτίνι χωρίς καφέ. Οι…

Με την έναρξη της νέας σχολικής χρονιάς, έχει καταγραφεί πρωτοφανές κύμα αιτημάτων από σχολεία όλης της χώρας για συμμετοχή στο Πρόγραμμα ΔΙΑΤΡΟΦΗ του Ινστιτούτου Prolepsis, το οποίο εφαρμόζεται από το…

Όταν δεν λειτουργεί σωστά, η επίδραση δεν περιορίζεται στην πέψη. Φουσκώματα, δυσκοιλιότητα, κοιλιακή ενόχληση, μεταπτώσεις διάθεσης, ακόμη και ακμή μπορεί να είναι σημάδια ότι ο «δεύτερος εγκέφαλος» μας στέλνει SOS.…

Η επιθυμία για ένα ποτήρι κρασί ή μια μπίρα με το φαγητό οφείλεται σύμφωνα με μια νέα έρευνα στις διατροφικές συνήθειες των μακρινών προγόνων μας, των πιθήκων. Για να κατανοήσουν…

Αποτελεί βασικό συστατικό διατροφής για δισεκατομμύρια ανθρώπους καθημερινά. Η παρουσία της πατάτας στην Ελλάδα πιστώνεται στον Καποδίστρια αν και υπάρχουν αναφορές ότι καλλιεργήθηκε για πρώτη φορά στην Κέρκυρα στις αρχές…

Καταγγελίες για ιδιωτικές εταιρείες που πιστοποιούν βιολογικά προϊόντα και αναφορά του διευθύνοντος συμβούλου του Εθνικού Συστήματος Διαπίστευσης διαβίβασε την Τρίτη στον προϊστάμενο της Ευρωπαϊκής Εισαγγελίας Αθηνών, τον προϊστάμενο της Εισαγγελίας…

Δωρεάν υπηρεσίες «Τηλεσυμβουλευτικής» με διατροφολόγο για την υποστήριξη των παιδιών με παχυσαρκία και των οικογενειών τους παρέχει το υπουργείο Υγείας, σε συνεργασία με τη Unicef. Η υπηρεσία εντάσσεται στο πλαίσιο…

Τα επαγγελματικά γεύματα αποτελούν εξαιρετικές ευκαιρίες για δικτύωση και bonding με τους συναδέλφους. Ωστόσο, ο τρόπος συμπεριφοράς των εργαζομένων στη διάρκεια του γεύματος μπορεί να αποτελέσει παγίδα. Σύμφωνα με την…

Από το σοτάρισμα φαγητών, τις σαλάτες, τις ιταλικές σάλτσες ζυμαρικών μέχρι ινδικά κάρυ, πιάτα από όλο τον κόσμο έχουν όλα ένα βασικό συστατικό το ταπεινό ξερό κρεμμύδι. Αν και είναι…

Για τα συμπληρώματα διατροφής μίλησε, μεταξύ άλλων, η εκπρόσωπος του Συνδέσμου Επιχειρήσεων Συμπληρωμάτων Διατροφής (Σ.Ε.Σ.ΔΙ.) και αντιπρόεδρος του Ευρωπαϊκού Συνδέσμου Παραγωγών Συμπληρωμάτων Διατροφής, Μαγδαληνή Σελανικλή στην εκπομπή In Business με…

Καθώς οι Πανελλαδικές Εξετάσεις πλησιάζουν, το άγχος κορυφώνεται, ο ελεύθερος χρόνος εξαφανίζεται και η ξεκούραση μοιάζει πολυτέλεια. Μέσα σε αυτή την απαιτητική περίοδο, η διατροφή αναδεικνύεται σε πολύτιμο σύμμαχο των…

Ανεξάρτητα από την ανοχή μας στα μπαχαρικά όλοι έχουμε υποστεί τις συνέπειες της κατανάλωσης ενός φαγητού υπερβολικά καυτερού. Μια νέα μελέτη αποκαλύπτει τον τρόπο με οποίο θα μπορούμε να γευόμαστε…

Η κατανάλωση κρέατος έχει βρει ένα απροσδόκητο σύμμαχο στις ΗΠΑ, σύμφωνα με την JBS: τα φαρμακευτικά σκευάσματα που χρησιμοποιούνται για την απώλεια βάρους. Όσοι λαμβάνουν αγωγή για την απώλεια βάρους…

Ανακαλύφθηκε το πράγμα με την «πιο πικρή γεύση όλων των εποχών», ένα μανιτάρι που σύμφωνα με μελέτη ειδικούς από το Τεχνικό Πανεπιστήμιο του Μονάχου κάνει τη γεύση του λεμονιού να…

Εντατικοί ήταν οι έλεγχοι των αρμόδιων υπηρεσιών της Περιφέρειας Αττικής στην αγορά καθ’ όλη τη διάρκεια της Μεγάλης Εβδομάδας, προκειμένου να διασφαλιστεί η δημόσια υγεία και η ποιότητα των προϊόντων…

Μπάρες πρωτεΐνης ανακαλεί από την ελληνική αγορά ο ΕΦΕΤ λόγω γλουτένης ενώ επισημαίνονται ως «χωρίς γλουτένη». Καλεί επίσης τους καταναλωτές που έχουν ευαισθησία στη γλουτένη και έχουν ήδη προμηθευτεί τις…

Ήταν αναμενόμενο ότι ένα τρόφιμο που αποτελεί παγκόσμιο φαινόμενο θα δημιουργούσε διαφόρων ειδών παρόμοια προϊόντα και απομιμήσεις. Στην περίπτωση της σοκολάτας του Ντουμπάι όμως κάποιοι ασυνείδητοι αποφάσισαν να δημιουργήσουν απομιμήσεις…

Στην κατάσχεση σχεδόν 11 τόνων ακατάλληλου κρέατος από αποθήκες και καταστήματα εστίασης προχώρησαν τις τελευταίες εβδομάδες τα υγειονομικά κλιμάκια της Περιφέρειας Αττικής. Ειδικότερα, οι ελεγκτές της Διεύθυνσης Αγροτικής και Κτηνιατρικής…

Γενετικό υλικό από μπαμπού που εντοπίστηκε στο αίμα των γιγάντιων πάντα μπορεί να αλλάξει τις διατροφικές συνήθειες αυτών των εμβληματικών αρκούδων αναφέρει μελέτη που δημοσιεύτηκε στην επιθεώρηση «Frontiers in Veterinary…

Στα ίχνη κυκλώματος που δραστηριοποιούνταν, σε περιοχή της Ημαθίας, στην παρασκευή νοθευμένων ελαίων, τα οποία διακινούσε ως εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, έφθασε το Τμήμα Δίωξης Οικονομικών Εγκλημάτων της Υποδιεύθυνσης Αντιμετώπισης Οργανωμένου…

Θα χρειαστεί να εκπαιδεύσουν τους καταναλωτές, με αμφίβολα πιθανόν αποτελέσματα. Αλλά, στα περίχωρα της Οξφόρδης, οι επιστήμονες της Ivy Farm Technologies – μιας «διαφορετικής» φάρμας- αισιοδοξούν ότι θα τα καταφέρουν.…

Τα ελεύθερα αμινοξέα (FAA) καθορίζουν θετικά την ποιότητα του τσαγιού, κυρίως η θεανίνη, προσδίδοντας τη γεύση ουμάμι στο έγχυμα τσαγιού. Ωστόσο, οι συγκεντρώσεις τους ποικίλλουν σημαντικά μεταξύ διαφορετικών ποικιλιών τσαγιού,…

Συνολική ποσότητα 25.670 κιλών αλλοιωμένων κρεάτων και παραπροϊόντων, καθώς υπήρχε υπέρβαση των ορίων διατήρησης και απουσία των απαραίτητων ενδείξεων/σημάνσεων, εντόπισε σε επιχείρηση κρεάτων και κατάσχεσε κατά την εορταστική περίοδο η…