Η Ιταλία έγινε η πρώτη χώρα του κόσμου, της οποίας το σύνολο της κουζίνας αναγνωρίζεται από την UNESCO ως άυλη πολιτιστική κληρονομιά, τίτλος που θωρακίζει γεωργικά προϊόντα, συνταγές έως και τον ιταλικό τρόπο σερβιρίσματος από μιμητές.
Η απόφαση επιβεβαιώθηκε σήμερα από την Ιταλίδα πρωθυπουργό Τζόρτζια Μελόνι προ της επίσημης ανακοίνωσης που αναμένεται από την UNESCO.
«Είμαστε οι πρώτοι στον κόσμο που λαμβάνουμε αυτή την αναγνώριση, η οποία τιμά αυτό που είμαστε και την ταυτότητά μας», ανέφερε σε δήλωσή της.
«Επειδή για εμάς τους Ιταλούς, η κουζίνα δεν είναι απλώς φαγητό ή μια συλλογή συνταγών. Είναι πολλά περισσότερο: Είναι πολιτισμός, παράδοση, εργασία και πλούτος».
Το καθεστώς αυτό σηματοδοτεί το επιτυχημένο τέλος μιας τριετούς εκστρατείας του Υπουργείου Γεωργίας της Ιταλίας για την αναγνώριση του παραδοσιακού τρόπου καλλιέργειας, συγκομιδής, προετοιμασίας και σερβιρίσματος των εδωδίμων της χώρας.
Κάτι περισσότερο από φαγητό
«Το μαγείρεμα στην Ιταλία υπερβαίνει την απλή διατροφική αναγκαιότητα και είναι μια σύνθετη και καθημερινή πρακτική», έγραφε στην εισήγησή του ο Πιερ Λουίτζι Πετρίλο, ένας εκ των συντακτών της ιταλικής πρότασης.
Η αναγνώριση έρχεται σε χρoνική στιγμή που η χώρα συνεχίζει να αγωνίζεται κατά «ψευδεπίγραφων» ιταλικών τροφίμων.
«Αυτή η αναγνώριση αποτελεί πηγή υπερηφάνειας, αλλά και επίγνωσης της περαιτέρω αξιοποίησης που θα απολαύσουν τα προϊόντα μας, οι περιοχές παραγωγής και οι αλυσίδες εφοδιασμού μας», δήλωσε ο Φρανσέσκο Λολομπριγκίτα, υπουργός Γεωργίας της χώρας.
«Θα αποτελέσει επίσης ένα επιπλέον εργαλείο για την αντιμετώπιση όσων επιδιώκουν να εκμεταλλευτούν την αξία που αναγνωρίζει ολόκληρος ο κόσμος στο Made in Italy και θα δώσει νέες ευκαιρίες για δημιουργία θέσεων εργασίας και πλούτου στις περιοχές μας.
Πίτσα, τρούφα και οπέρα
Η Μελόνι εκτιμά ότι η χώρα θα έχει και οικονομικό όφελος μετά την συγκεκριμένη απόφαση.
«Ήδη εξάγουμε 70 δισεκατομμύρια ευρώ σε αγροδιατροφικά προϊόντα και είμαστε η κορυφαία οικονομία στην Ευρώπη όσον αφορά στην αγροτική προστιθέμενη αξία», είπε η ιταλίδα πρωθυπουργός.
«Αυτή η αναγνώριση θα δώσει στην ιταλική οικονομία μια αποφασιστική ώθηση για να φτάσει σε νέα ύψη».
Οι προηγούμενες «συνεισφορές» της Ιταλίας στον κατάλογο της άυλης πολιτιστικής κληρονομιάς περιλαμβάνουν το χειροκίνητο χτύπημα της καμπάνας (2024), το τραγούδι της όπερας (2023), το κυνήγι και την εξαγωγή τρούφας (2019), τους παρασκευαστές ναπολιτάνικης πίτσας (2017)
Για να εμφανίζονται περισσότερα άρθρα της Ναυτεμπορικής στις αναζητήσεις σας εύκολα και γρήγορα, πρέπει να προσθέσετε το site στις προτιμώμενες πηγές σας. Μπορείτε να το κάνετε πηγαίνοντας εδώ.
