Η κατανάλωση τρανς-λιπαρών οξέων μπορεί να επηρεάσει αρνητικά τη μνήμη, σύμφωνα με τα ευρήματα της έρευνας που δημοσιεύθηκε στο in PLOS ONE.
Στη μελέτη, οι ερευνητές αξιολόγησαν τα δεδομένα από 645 υγιείς άνδρες που κλήθηκαν να συμπληρώσουν ένα διατροφικό ερωτηματολόγιο και στη συνέχεια να λάβουν μέρος σε ένα τεστ μνήμης. Η δοκιμή περιλάμβανε ένα σύνολο 104 καρτών, που το καθένα έφερε μια λέξη. Οι άνδρες έπρεπε να θυμηθούν αν κάθε λέξη ήταν καινούργια ή αν είχε περάσει κι άλλη φορά από μπροστά τους.
Οι άνδρες που έτρωγαν περισσότερα τρανς λιπαρά είχαν τις πιο ς κακές επιδόσεις σε τεστ ανάκλησης στη μνήμη των λέξεων που είδαν. Κατά μέσο όρο, οι άνδρες 45 ετών και κάτω θυμήθηκαν 86 λέξεις. Όμως, σε κάθε επιπλέον γραμμάριο trans λιπαρών οξέων που κατανάλωναν καθημερινά, η απόδοσή τους έπεφτε κατά 0,76 %. Οι άνδρες των οποίων η καθημερινή διατροφή περιέχει περίπου 16 γραμμάρια τρανς λιπαρά θυμήθηκαν 12 λιγότερες σωστές λέξεις, ενώ οι άνδρες που κατανάλωναν όσο 28 γραμμάρια τρανς λιπαρών καθημερινά θυμήθηκαν περίπου 21 λιγότερες σωστές λέξεις.
Αξίζει να σημειωθεί ότι στις 16 Ιουνίου, η Αμερικανική Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων έκρινε ότι τα μερικώς υδρογονωμένα έλαια δεν είναι πλέον «γενικά αναγνωρισμένα ως ασφαλείς τροφές», την ονομασία που για δεκαετίες έχει επιτρέψει στις εταιρείες να χρησιμοποιούν στα έλαια και σε μια ευρεία ποικιλία προϊόντων διατροφής. Οι εταιρείες έχουν προθεσμία μέχρι τις 18 Ιουνίου του 2018, είτε να αναδιαμορφώσουν τα προϊόντα τους και να αρθούν όλα τα μερικώς υδρογονωμένα έλαια, ή να ζητήσουν από το FDA να επιτρέψει ειδικές χρήσεις των ελαίων.
