ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΑ ΘΕΜΑΤΑ

Μια χώρα φιλοξενεί τα μισά από τα 10 πιο ακριβά εστιατόρια με αστέρια Michelin στον κόσμο και αυτή είναι η Ιαπωνία. Ενώ τα γεύματα με αστέρι Michelin μπορεί να κοστίζουν…

H ένωση καταναλωτών Foodwatch αποκάλυψε σήμερα πως ένα προϊόν στα οκτώ, ανάμεσα στα 152 που ήλεγξε, περιέχει αρωματικούς υδρογονάνθρακες ορυκτών ελαίων «ανησυχητικούς» για την υγεία, από ζωμό σε κύβους μέχρι…

Τετρακόσιες χιλιάδες καταναλωτές δηλώνουν χορτοφάγοι στην Ελλάδα, ενώ στο 1,5 εκατομμύριο ανέρχονται οι ημιχορτοφάγοι flexitarians. Τα παραπάνω προκύπτουν από έρευνα καταναλωτών που διενήργησε το Ινστιτούτο Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών με…

Tης Βάσως Βεγίρη [email protected] Την τιμητική του έχει και φέτος ενόψει των εορτών των Χριστουγέννων και Πρωτοχρονιάς, όπως κάθε χρόνο τέτοια εποχή, ο Ταξιάρχης της Χαλκιδικής, καθώς από εκεί προέρχονται…

Γνωστή από καιρό ως μια από τις πιο ιερές πόλεις του κόσμου, η πνευματική πρωτεύουσα της Ινδίας, Βαρανάσι, προσελκύει τώρα γαστρονομικούς προσκυνητές καθώς μεταμορφώνεται σε έναν χορτοφαγικό παράδεισο. Το Βαρανάσι,…

Μπορεί να είναι μικροί στο μάτι, αλλά οι σπόροι κάθε είδους έχουν υψηλή διατροφική αξία και είναι τόσο εύκολο να τους ενσωματώσουμε στη διατροφή μας, που δεν υπάρχει κανένας λόγος να μην…

Εξαιρετικά υψηλή είναι η κατανάλωση ελαιολάδου στην Ελλάδα, με την πλειονότητα των νοικοκυριών (57%) να χρησιμοποιεί εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, το οποίο προμηθεύεται από συγγενείς, φίλους και γνωστούς σε ποσοστό 74%.…

Τα μακαρόνια, ο πρόγονος των ζυμαρικών, είχαν γεννήθηκαν, συμβολικά, στην Ελλάδα. Αυτή είναι η όγδοη από μια σειρά ιστοριών του Ελληνοϊταλού σεφ, Giorgio Pintzas Monzani, που αναζητά την προέλευση των…

Κατατέθηκε στη Βουλή ρύθμιση για την διανομή των σχολικών γευμάτων, λόγω της σχετικής δικαστικής εκκρεμότητας που υφίσταται στο Ελεγκτικό Συνέδριο ως προς τον διαγωνισμό του ΟΠΕΚΑ. Σύμφωνα με το υπουργείο…

Εμπλοκή με τη χορήγηση των σχολικών γευμάτων, ταλαιπωρεί το Υπουργείο Εργασίας. Το Ελεγκτικό Συνέδριο απέρριψε μεσοβδόμαδα, τη σύμβαση που υπέβαλλε ο ΟΠΕΚΑ, τονίζοντας μεταξύ άλλων ότι με τους όρους που…

Στη χώρα των «χιλίων τυριών», από την αρχή του έτους, οι πωλήσεις μοτσαρέλας έχουν ξεπεράσει κατά πολύ τις πωλήσεις του καμαμπέρ , σύμφωνα με τα στοιχεία της ένωσης παρασκευαστών αυτής…

Στην καρδιά της αγγλικής υπαίθρου το αγρόκτημα Flower Farm αντιμετωπίζει προβλήματα. Ο Πάτρικ Ντίλι δεν έχει καταφέρει ακόμη να βρει αρκετούς εργάτες για να μπορέσει να παραδώσει στα καταστήματα τις…

Στον εισαγγελέα παραπέμπεται η επιχείρηση παραγωγής και εμπορίας τυροκομικών προϊόντων «ΧΡΙΣΤΑΚΗΣ ΑΒΕΕ» για «ελληνοποίηση» 7,7 τόνων βουλγάρικου τυριού. Σύμφωνα με το υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων, μετά από ελέγχους που έγιναν από…

Της Δανάης Αλεξάκη [email protected] Στο θυμικό, τα παραμύθια συνήθως τα αφηγείται η γιαγιά. Όμως, όταν η γιαγιά είναι η πρωταγωνίστρια της ιστορίας και με τις «περιπέτειές» της συνδέει το χώρο…

Οι καντίνες στα πανεπιστήμια του Βερολίνου θα προσφέρουν κυρίως χορτοφαγικά γεύματα από την επόμενη ακαδημαϊκή περίοδο, στο πλαίσιο μιας ενέργειας για να γίνουν τα μενού πιο φιλικά προς το κλίμα…

Να τρώνε πιο υγιεινά και να γίνουν πιο δραστήριοι καλεί τους Βρετανούς η κυβέρνηση μετά τη γνωστοποίηση των στοιχείων πολλοί πολίτες πήραν βάρος κατά τη διάρκεια εκτεταμένων lockdowns. Αναλυτικότερα, και…

Της Πέπης Γρηγοριάδου [email protected] Πώς μπορούμε να ταΐσουμε 9 δισεκατομμύρια ανθρώπους με αρκετή πρωτεΐνη και ταυτόχρονα τρόπο προσιτό, υγιεινό, καλό για το περιβάλλον, αλλά και οικονομικά βιώσιμο για τις εταιρείες…

«Βασικός στόχος του ΥπΑΑΤ να διαφημίσει τη μοναδικότητα των ελληνικών προϊόντων σε ολόκληρο τον κόσμο και να καταστήσει την ελληνική διατροφή brand name μοναδικής αξία», τόνισε μεταξύ άλλων, ο υπουργός…

Οι περισσότεροι γονείς μικρών παιδιών δυσκολεύονται να προσθέσουν στην διατροφή τους λαχανικά. Έχουν διατυπωθεί κατά καιρούς διάφορες θεωρίες και μέθοδοι για να τρώνε τα μικρά παιδιά όσο το δυνατόν περισσότερα…

Κατά τη διάρκεια του τελευταίου έτους έχει παρατηρηθεί διεθνώς μεγάλη αύξηση των διατροφικών διαταραχών μεταξύ εφήβων. Αναφέρεται χαρακτηριστικά από τη Σχολή Δημόσιας Υγείας του Πανεπιστημίου Harvard στις ΗΠΑ ότι η…

Την παρουσία του παθογόνου μικροοργανισμού SALMONELLA spp. διαπίστωσε το Εργαστήριο Δοκιμών και Ερευνών Τροφίμων Θεσσαλονίκης του ΕΦΕΤ σο προϊόν με την εμπορική ονομασία «FRESH FROZEN ΣΕΦΤΑΛΙΕΣ ΜΕ ΧΟΙΡΙΝΟ ΚΡΕΑΣ», με LOT 20219471,…

Το μενού γευσιγνωσίας του Λόρεν Βεγιέτ δεν είναι για τους λιπόψυχους, αλλά μπορεί να δείχνει το μέλλον θρέψης ενός αναπτυσσόμενου παγκόσμιου πληθυσμού. Σαλάτα γαρίδας με κίτρινο σκουλήκι, τραγανά έντομα πάνω…

Μια πρόσφατη επιδημιολογική έρευνα του Πανεπιστημίου της Navarra της Ισπανίας, σε συνεργασία με το Department of Nutrition του Πανεπιστημίου Harvard, που δημοσιεύτηκε τον Απρίλιο του 2021 στο επιστημονικό περιοδικό Clinical…

Η υπερβολική περιεκτικότητα αλατιού σε τρόφιμα και ποτά εκθέτει τους ανθρώπους σε μεγαλύτερο κίνδυνο να εμφανίσουν καρδιαγγειακά προβλήματα και εγκεφαλικό, προειδοποίησε σήμερα ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας, εκδίδοντες νέες οδηγίες για…

Βασικές χρήσιμες συμβουλές για την επιλογή των τροφίμων του πασχαλινού τραπεζιού με ασφάλεια και τον ορθό χειρισμό τους στο σπίτι δίνει στους καταναλωτές ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων (ΕΦΕΤ). Συγκεκριμένα, συστήνει: Όταν…

Νέα μελέτη αναφέρει ότι μια κούπα σοκολάτας μπορεί να βοηθήσει κάποιον να χάσει βάρος. Διεθνής ομάδα ερευνητών υποστηρίζει ότι βρήκε τον πιο απλό, εύκολο και ευχάριστο τρόπο για να χάνουν…

Την Καθαρά Δευτέρα 15/3, τα σούπερ μάρκετ θα είναι κλειστά, ενώ ανοιχτά θα είναι η Βαρβάκειος αγορά, τα ιχθυοπωλεία, οι φούρνοι, τα μίνι μάρκετ και οι λαϊκές. “Πυρετώδεις” είναι οι…

Έρευνα για τη διερεύνηση της σπατάλης τροφίμων στα ελληνικά νοικοκυριά πραγματοποιήθηκε στο πλαίσιο διδακτορικής διατριβής που εκπονήθηκε στο Τμήμα Γεωπονίας του ΑΠΘ από τη Βασιλική Αϊτσίδου, με επιβλέπουσα την Καθηγήτρια…

Οι άνθρωποι που τρώνε πολλά τηγανητά φαγητά (πατάτες, ψάρια, σνακ κ.α.), αντιμετωπίζουν αυξημένο κίνδυνο για σοβαρό καρδιαγγειακό επεισόδιο, όπως έμφραγμα ή εγκεφαλικό, σύμφωνα με μια νέα διεθνή επιστημονική έρευνα. Όσο…

Οι άνθρωποι θα μπορούσαν να καταναλώνουν σε μία εβδομάδα το ισοδύναμο μίας πιστωτικής κάρτας φτιαγμένης από πλαστικό, συμπεραίνει μια μελέτη του WWF International για το 2019, κυρίως σε πόσιμο νερό…