Μερικά από τα πιο comfort πιάτα της ζωής μας έχουν σίγουρα ζυμαρικά μέσα και ίσως είναι τα πρώτα πιάτα που αγαπήσαμε ως παιδιά. Μπορεί, λοιπόν, σήμερα ένα πιάτο ζυμαρικά να μας φτιάξει τη διάθεση; Σύμφωνα με πρόσφατη ιταλική μελέτη, η απάντηση είναι ξεκάθαρα «ναι».
Η έρευνα, που διεξήχθη από το Università Cattolica del Sacro Cuore, στην Πάρμα, με την υποστήριξη του Ομίλου Barilla, εξετάζει τις ψυχολογικές και συναισθηματικές επιπτώσεις της κατανάλωσης ζυμαρικών. Με επικεφαλής τον καθηγητή Francesco Pagnini, κλινικό ψυχολόγο ο οποίος συνεργάζεταιμε το Πανεπιστήμιο του Harvard, η μελέτη αναδεικνύει μια ενδιαφέρουσα σύνδεση: τα ζυμαρικά σχετίζονται με την ευτυχία, τη χαλάρωση και τη βελτίωση της ποιότητας ζωής. Δημοσιευμένα στο επιστημονικό περιοδικό Food Science & Nutrition, τα ευρήματα φέρνουν στο φως έναν άρρηκτο δεσμό ανάμεσα στα ζυμαρικά και τη συναισθηματική ευεξία, ιδίως όταν καταναλώνονται με παρέα, σε οικογενειακά τραπέζια ή με φίλους. Διαβάστε περισσότερα.
