Ο Daniel Humm, ένας από τους πιο επιδραστικούς σεφ στον κόσμο, βρέθηκε στην Ελλάδα και γοητεύτηκε

Το 2021, όλα τα βλέμματα των ανθρώπων της γαστρονομίας στράφηκαν στη Νέα Υόρκη και το Eleven Madison Park, το κορυφαίο εστιατόριο της Νέας Υόρκης βραβευμένο με 3 αστέρια Michelin, όταν ανακοίνωσε ότιθα σερβίρει πλέον αποκλειστικά plant-based μενού, ποντάροντας και κερδίζοντας με vegetarian και vegan προτάσεις. Το αποτέλεσμα ήταν να γίνει το πρώτο plant-based εστιατόριο στην Ιστορία που αποκτά και διατηρεί τρία αστέρια Michelin, ενώ σερβίρει μια κουζίνα που έχει θετικό πρόσημο στο περιβάλλον. Ο εγκέφαλος πίσω από όλο αυτό το εγχείρημα είναι ο Daniel Humm, σεφ και ιδιοκτήτης του εστιατορίου που… τόλμησε να «πρασινίσει» με αυτό τον τρόπο και να βγει κερδισμένο. Διαβάστε περισσότερα.