Φύκια: τι οφέλη έχουν σύμφωνα με τις έρευνες;

Μια μελέτη ανασκόπησης, «Βιοδραστικά πεπτίδια που παράγονται από τις πρωτεΐνες των φυκιών και τα οφέλη τους για την υγεία», που δημοσιεύθηκε στην Εφημερίδα της Επιστήμης των Τροφίμων εξετάζει τις πρόσφατες ερευνητικές τάσεις και επιστημονικές γνώσεις σε πεπτίδια που παράγονται από πρωτεΐνες φυκιών με έμφαση στην παραγωγή, την απομόνωση και τις πιθανές επιπτώσεις στην υγεία για την πρόληψη της υπέρτασης, τον διαβήτη και οξειδωτικό στρες.

Διαβάστε περισσότερα