Στην Ελλάδα έχουμε μια ιδιαίτερη σχέση με τα χόρτα.
Τα μαζεύουμε, τα βράζουμε, τα αγαπάμε.
Κι όμως, μερικά απ’ αυτά τα έχουμε αφήσει στην αφάνεια, παρ’ όλο που αποτελούν πραγματικό διατροφικό θησαυρό. Μία από αυτές τις «ταπεινές» αλλά σπουδαίες τροφές είναι η γλιστρίδα ή αλλιώς αντράκλα, όπως τη λένε σε πολλές περιοχές της χώρας. Στις αυλές και στα παρτέρια φυτρώνει σχεδόν μόνη της, χωρίς φροντίδα και σίγουρα θα την έχετε προσπεράσει ως ζιζάνιο. Κι όμως, η γλιστρίδα δεν είναι μόνο βρώσιμη, αλλά θεωρείται από πολλούς ειδικούς μια από τις πιο υγιεινές τροφές που μπορεί να μας προσφέρει η ελληνική γη. Διαβάστε περισσότερα.
